Składniki:
Orzechowy spód:
- 1/2 szklanki orzechów włoskich TABLIER BLANC
- 1/2 szklanki migdałów TABLIER BLANC
- 4 daktyle TABLIER BLANC
- 2 łyżki oleju kokosowego NAT&VIE
- 1/2 łyżeczki cynamonu RUSTICA
- 1/4 łyżeczki soli RUSTICA
- 2 szklanki nerkowców TABLIER BLANC
- 1/2 szklanki ekstraktu z miąższu kokosa TABLES DU MONDE
- 1/4 szklanki oleju kokosowego NAT&VIE
- 1/3 szklanki syropu klonowego TABLES DU MONDE
- 3 łyżki soku z cytryny
- ziarenka z jednej laski wanilii
- 80 g czekolady gorzkiej TABLETTE D'OR
- 1/3 szklanki ekstraktu z miąższu kokosa TABLES DU MONDE
Sposób przygotowania:
- Orzechy nerkowca zalać zimną woda i odstawić na noc.
- Spód: do blendera przełożyć orzechy i dokładnie rozdrobnić. Dodać pozostałe składniki i blendować do uzyskania w miarę gładkiej masy.
- Dno tortownicy o średnicy 16 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować olejem kokosowym. Wyłożyć orzechową kruszonkę, wklepać w dno tortownicy i wyrównać.
- Nerkowce wypłukać i odsączyć. Przełożyć do blendera i rozdrobnić. Dodać pozostałe składniki i miksować do uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji.
- Spróbować i w razie potrzeby dosłodzić lub dodać sok z cytryny.
- Masę z nerkowców, wyłożyć na orzechowy spód i schować do zamrażarki na ok. 3 godziny.
- Polewa: Czekoladę pokroić drobno i przełożyć do miseczki. Ekstrakt z miąższu kokosa zagotować i zalać nim czekoladę. Odczekać 2 minuty i wymieszać na gładką polewę.
- Polewę wyłożyć na sernik. Pozwolić zastygnąć. Sernik wyjąć z obręczy i gotowe.
